La photo est de Marco, mais c’est sur que la recette de Gratienne c’est Isa qui va la cuisiner. Aux Banda on la sert avec une sauce de kenari, une amande qui pousse autour des muscadiers…. Hum hum
Et dire que certains sont en cale sèche au bord de Seine à imaginer un autre avenir à la seiche d’Isa :
1 Lavez et épépinez les poivrons et émincez-les. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Lavez et hachez l’oignon et l’ail.
2 Coupez les blancs de seiches en lanières. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les blancs de seiche à feu vif. Ajoutez l’oignon et la moitié de l’ail, assaisonnez de sel, poivre et safran.
3 Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min. Ajoutez aux blancs de seiches, les poivrons et les tomates et prolongez la cuisson de 15 min à découvert.
4 Servez parsemé d’ail haché restant et de persil ciselé, accompagné de riz.
sampai ketemu lagi 🙂
Puissant! Jean-Marie d’où sors-tu la Seiche d’Ile et Vilaine?
Sécher devant la seiche !!!! Bien loin de la Seiche d’Ile et Vilaine dans laquelle il est sûr on ne trouvera jamais une aussi belle seiche au regard si doux.
Bises,
Jean-Marie
Salut les ptits loups
Tout va bien pour vous?
L’aventure est belle?
Je pense bien à vous. Je vous embrasse
La photo est de Marco, mais c’est sur que la recette de Gratienne c’est Isa qui va la cuisiner. Aux Banda on la sert avec une sauce de kenari, une amande qui pousse autour des muscadiers…. Hum hum
Et dire que certains sont en cale sèche au bord de Seine à imaginer un autre avenir à la seiche d’Isa :
1 Lavez et épépinez les poivrons et émincez-les. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Lavez et hachez l’oignon et l’ail.
2 Coupez les blancs de seiches en lanières. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les blancs de seiche à feu vif. Ajoutez l’oignon et la moitié de l’ail, assaisonnez de sel, poivre et safran.
3 Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min. Ajoutez aux blancs de seiches, les poivrons et les tomates et prolongez la cuisson de 15 min à découvert.
4 Servez parsemé d’ail haché restant et de persil ciselé, accompagné de riz.
sampai ketemu lagi 🙂
Puissant! Jean-Marie d’où sors-tu la Seiche d’Ile et Vilaine?
Sécher devant la seiche !!!! Bien loin de la Seiche d’Ile et Vilaine dans laquelle il est sûr on ne trouvera jamais une aussi belle seiche au regard si doux.
Bises,
Jean-Marie